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Zubehör

Wenn es um die Wahl des richtigen Grillzubehörs geht, ist die Auswahl riesig. Auf einige Dinge kann man sicher getrost verzichten, andere Teile sind praktische Helfer und machen das Grillen einfacher.

Für viele ist das Marinieren und Vorbereiten bereits ein Teil des Grillvergnügens. Luftdicht verschließbare Boxen, Brettchen, Messer oder Tabletts werden in der Vorbereitung auf das Grillen immer benötigt und finden sich eigentlich in jeder Küche. Gern setzt der ambitionierte Grillmeister auch Gewürzmühlen, frische Kräuter, Mörser und Öle ein. Eine kleine Auswahl an Zutaten zum Würzen sollte also immer im Haus sein.

Neben dem Grill selbst gehört natürlich ein ordentliches Grillbesteck zur Grundausstattung eines jeden Hobbygrillers. Bereits hier wird der Unterschied zwischen „entspannt arbeiten“ und „genervt sein“ deutlich. Mit einfachen Grillzangen aus dünnem Holz oder Metall kann man oft nicht kräftig genug zugreifen. Sie sind zu kurz, sodass die Finger heiß werden, sie verbiegen sich oder lassen Steaks und Würstchen auf den Boden fallen, wenn es ans Wenden oder Servieren geht. Gutes Grillbesteck ist mindestens 40cm lang und kann kräftig zupacken. Es sollte für die Spülmaschine geeignet und rostfrei sein. Ein Anzündkamin ist oft eine Bereicherung für die eigene Ausstattung. Damit können Holzkohle und Briketts schneller und gleichmäßig unter Glut gesetzt werden. Weiterhin zählen Grillgabeln und Burger- bzw. Fleischwender zu den absoluten Basics. Wer gern Fisch grillt, kommt um Fischzangen oder spezielle Grillschalen nicht herum. Letztere eignen sich auch hervorragend für Gemüse oder kleine Stücke, die ansonsten schnell durch den Rost fallen würden.

Während des Grillens sollte man aufmerksam sein und die Feuerstelle nicht verlassen. Es züngeln nämlich immer dann die Flammen, wenn man gerade nicht hinsieht. Damit man also nicht abgelenkt wird, sollte man am Grill genügend Abstellflächen für Geschirr haben, Körbe und Halterungen für Gewürze, Getränke oder Handschuhe. So kann man sich auf das Wesentliche konzentrieren und ein perfektes Grillergebnis erzielen. Mit zusätzlichen Grillrosten schafft man Platz, bereitet darauf bereits einen weiteren Grilldurchgang vor oder man kann fertiges Grillgut warm halten.

Auch die schönste Grillparty ist irgendwann zu Ende und es geht ans Aufräumen und Saubermachen. Ein ordentlicher Grillmeister pflegt und reinigt seinen Grill regelmäßig, damit er beim nächsten Mal schnell einsatzbereit ist und man lange daran Freude hat. Hierfür sollten Bürsten, Schaber und auch ein fettlösender, auf natürlichen Inhaltsstoffen basierender Grillreiniger vorhanden sein. Der Grill wird anschließend getrocknet und im besten Fall trocken untergestellt und mit einer Schutzhülle abgedeckt.

Wer gern experimentiert, schafft sich im Laufe der Zeit so allerlei weiteres Zubehör an. So gibt es beispielsweise Feuertöpfe (Dutch Oven) für Chilis, Suppen und kräftige Eintöpfe, es gibt Bleche , Steine und Pfannen für Pizzen oder Spieße und Halterungen für Schaschliks und Gemüse. Wer es ganz genau machen möchte, greift zum Grillthermometer und überwacht die Kern- und Gartemperatur seines Bratens. Eine bewegliche Grilllampe ist ein ebenso praktisches wie oft vergessenes Gadget. Gerade wenn die Dämmerung einsetzt kann ein wenig mehr Licht oft sehr hilfreich sein.

Auch für Feuerstellen gibt es einiges an Zubehör. Am sinnvollsten ist dabei sicher ein gutes Kaminbesteck. Funkengitter und Schutzmatten für den Terrassenboden können ebenso nützlich sein und gestalten einen Abend am Feuer wesentlich entspannter.


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